(di Alberto DE LUCA)
Un tempo non molto lontano era usanza anche per i più borghesi recarsi in campagna a mangiare le fave fresche. Era quasi consuetudine che in mezzo al circolo conviviale si trovasse anche il sindaco del paese con alcuni suoi amici e stretti collaboratori. All’ombra di una grossa quercia, in mezzo all’aia, si mangiavano le fave fresche e si consolidavano stima e amicizia.
Oggi, i rapporti sociali sopravvivono su internet in maniera differente dal passato e il mangiare le fave fra la polvere del lavoro agricolo è un lontano ricordo. Eppure, a quell’epoca, gli amministratori erano ben contenti di essere ospitati nei loro rispettivi poderi dai contadini (coloni o proprietari terrieri). Negli incontri agresti si prendevano anche decisioni importanti su come amministrare il futuro del paese e di chi abitava in campagna in condizioni difficili.